而厨房设计中顾此失彼的现象经常发生：看起来整齐卫生，厨师在工作中却施展不开；炉具美观好看，却不实用。厨房设计是一个系统工程，应该从细节入手。　　通常，一个炉灶供应10-12个餐位，随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。...